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    食用油万博manbext网站榨油原料的分类及其特性

    文章来源:万博官网app苹果版下载粮油机械万博manbext网站 编辑:粮油万博manbext网站厂家
    更新时间:2018-05-21 08:10:11

    食用油万博manbext网站榨油原料的分类及其特性


           我们日常食用的食用油有很多,但是你知道他们的分类和特性么?今天就来看看用食用油加工万博manbext网站榨取食用油所用的原料的分类和特性。


           一、大豆
           大豆是一种优质高蛋白油料,含油15.5%-22.7%,含蛋白质30%-45%。大豆已成为世界上最重要的植物油料,主要生产国有美国、巴西、阿根廷、中国、印度等,是世界食用油、植物蛋白(食用和饲料)的主要来源之一。
    大豆油中不饱和脂脂酸含量高达60%以上,其中亚油酸含量为51.7%亚麻酸2%-10%,因此大豆油具有相当高的营养价值,但稳定性较差。

           二、油菜籽
           油菜籽是惟一在世界各地都能栽种的高油分油料,是我国主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。栽培遍及全国,分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占全国油料作物总面积的40%以上,产量占全国油料总产量的30%以上,居世界首位,含油33%-48%。

           三、棉籽
           棉籽是棉花的种子,约占皮棉质量的60%-62%。棉籽整籽含油15%-25%,棉仁含油28%-39%,含蛋白质30%-40%。

           四、花生
           原产于南美洲,是一种重要的高油分带壳软质油料。花生含仁率为65%-75%,仁中含油40%-51%,含蛋白质25%-31%,是最重要的杆物油脂及蛋白质资源之一。现在市场上销售的花生油多为花生榨油机生产的压榨花生油,花生榨油机是生产花生油的专业化榨油万博manbext网站。

           五、葵花籽
           原产于墨西哥,按用途可分为食用葵和油葵两种。普通葵花籽粒大,含油29%-30%,含壳30%-40%,仁中含油40%-65%。油葵多为黑色小籽,全籽含油率高达45%-54%。含壳率可低至22%左右,仁中含蛋白质21%-31%。

           葵花籽油是一种优质食用油,素有“营养油”之称,含有较多的不饱和脂肪酸及维生素E,易被人体吸收,其中亚油酸含量高达70%,能降低人体胆固醇的含量。葵花籽油可用来生产人造奶油、蛋黄酱及色拉油等。

           六、芝麻
           芝麻是世界上最古老的食用油料之一,素有“油料皇后”之美称。它的特点烛含油率高达45%-63%,蛋白质含量19-31%。芝麻油是少数几种不需“极度万博体育app苹果版官网”就可食用的植物油之一。 它含有43%的油酸和43%的亚油酸,营养价值较高,由于天然抗氧化剂芝麻酚的作用,芝麻油的化学性质稳定。我国用水代法制取的小磨香油有浓郁的香味,更具特色。

           七、米糠
           它是稻谷加工的副产物,每加工100kg糙米能出5-8kg米糠。米糠含油14%-24%。米糠油作为谷物类“营养油脂”,具有能明显地降低血清胆固醇含量之功效。由于米糠中含有活性很强的解脂酶,易使米糠酸败变质,影响油

    以上就是食用油加工万博manbext网站榨取食用油的原料分类和特性,你都了解了么?


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