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    山茶油万博体育app苹果版官网万博manbext网站的原料处理工艺

    文章来源:万博官网app苹果版下载粮油机械万博manbext网站 编辑:粮油万博manbext网站厂家
    更新时间:2018-05-08 10:22:18
    山茶油万博体育app苹果版官网万博manbext网站的原料处理工艺

           山茶油从油茶果籽粒中提取的油脂,由于其含有较高的单不饱和脂肪酸以及生育酚、植物甾醇和角鲨烯等营养物质,且具有良好的降血压血脂等方面的保健作用。山茶油万博体育app苹果版官网万博manbext网站的加工工序要从原料的筛选和处理开始,然后就是直接压榨,但是山茶油万博体育app苹果版官网万博manbext网站压榨出来的是山茶毛油是无法进行食用的。整核山茶的原料在调制方面需要注意的地方主要有三点,山茶油万博体育app苹果版官网万博manbext网站厂家万博官网app苹果版下载粮油机械万博manbext网站公司分析介绍如下:
           1、虽然使用的品种与奶油型相同,但收获期要提早2~3天。
    收获后,要细心去除形态不良果穗及杂异品种,虫咬的部分也要削除。
    特别要注意其成熟度的一致性,可把过嫩和过老的,不适合做整核山茶的果穗选出,作奶油型山茶原料,因此,同时生产整核山茶和奶油型山茶,不但可保证质量,而且原料可以充分利用。

           2、山茶油万博体育app苹果版官网万博manbext网站切断籽粒时,要精密地调整刀具,使其尽可能接近穗芯,直接切断籽粒基部。
    若切得过浅,淀粉和胚芽会从切口处冒出来,外观难看,原料利用率低;
    若切得过深会切下穗芯,降低质量。另外还要注意不能切偏。

           3、在被切断的籽粒里,常混有苞叶、小片穗芯、花丝、游离淀粉及其他杂质。
    而穗芯片和花丝是产生异臭的原因,游离淀粉和细小切片,会使杀菌时的热传导率降低。
    所以切粒以后,必须在短时间内充分清洗干净。
           方法是先浸泡在冷水中,漂浮筛选,完成初洗。接着用摇混洗涤机进行喷雾洗净。如还有苞叶和细小碎片等,可用手工拣去。洗涤时要用清洁冷水,因冷水有抑制细菌繁殖生长的作用。洗净水可反复使用,但必须加强管理,以免细菌污染。


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